【环球播资讯】连锁快餐两巨头一季度“开门红” 中国快餐市场呈多元化发展格局
5月3日，百胜中国控股有限公司（下称“百胜中国”）发布的截至2023年3月31日第一季度业绩报告显示，一季度百胜中国总收入为29.2亿美元，同比增长9%，（不计汇率影响则同比增长18%）。经营利润同比增长118%，达到4.16亿美元。而4月底另一连锁餐饮企业麦当劳发布的一季度财报显示，报告期内营收59亿美元，同比增长4.1%；营业利润25.3亿美元，同比增长10%。
(资料图片)
对于连锁快餐这两个巨头企业营收净利双增的业绩单，和弘咨询CEO文志宏告诉《证券日报》记者，餐饮消费已经复苏和恢复到正常状态，这能直接反映到公司的业绩表上，同时，持续化扩张和企业的数字化建设已经发挥作用。
数字订单贡献肯德基、必胜客餐厅近九成营收
一季度，百胜中国净新增门店233家，门店总数达到了13180家。
具体按品牌来看，一季度，肯德基仍然保持快速拓店，净新增145家门店。不计及外币换算的影响，系统销售额较去年同期增加17%，其中肯德基和必胜客均增加17%。受益于流动性增加，同店销售在不同地区和商圈均实现同比增长，在交通枢纽和景区的门店同店销售额增长40%，但与2019年同期相比，仍减少20%—30%。
在数字化和外卖方面，第一季度，百胜中国旗下品牌肯德基和必胜客会员数量超过4.3亿，会员销售额约占系统销售额的64%，数字订单（包括外卖订单、手机下单及自助点餐机订单）约占肯德基和必胜客公司餐厅收入的89%。
在文志宏看来，越来越多的企业在包括外卖在内的数字化领域发力，“未来餐饮企业业务中外卖占比在30%—50%之间将是常态，尤其是肯德基、必胜客、达美乐披萨等快餐企业。”
“外卖已经成为餐饮企业非常重要的一个业务方向，尤其是对于快餐企业而言。”鲍姆企业管理咨询有限公司董事长鲍跃忠告诉《证券日报》记者，百胜中国还在发力餐饮+零售，依托外卖渠道发力，这也会进一步加大企业外卖领域的发展。
财报显示，百胜中国一季度堂食、外卖、外带均实现同比增长。虽然堂食客流回升，外卖销售仍然保持持续增长，外卖销售占比为36%，与去年同期持平。
据介绍，百胜中国通过升级“智能商圈”系统，不断扩大外卖覆盖的区域和灵活性。该系统可以让每个门店按用餐时段动态调整外送范围。
中国快餐市场竞争激烈
“报复性创业、报复性消费正在发生。”对于中国餐饮现状，4月底，番茄资本创始人卿永在公开演讲时曾表示，从番茄资本投资的品牌来看，2023年一季度同店数据恢复到了2019年的90%—120%之间，一季度发展提速。
在此背景下，多家快餐企业迅速扩张。仅以快餐这一细分领域为例，今年以来，中式快餐品牌老乡鸡、乡村基相继冲刺IPO，谋求更大发展。本土化西式快餐华莱士则持续开店。窄门餐眼数据显示，拥有20000多家门店的华莱士今年前三个月开出99家门店。
“从长期发展来讲，以味千拉面、吉野家为代表的日式快餐和以肯德基、麦当劳为代表的西式快餐发展机会和空间依然在。但是日式快餐正在走下坡路，品牌力、创新力不足让其面临诸多挑战。”文志宏告诉《证券日报》记者，越来越多的西式快餐开始涌入中国市场，但是受限于肯德基、麦当劳、汉堡王、德克士、华莱士等头部企业，新入局者空间相对有限。不过，品类丰富的中式快餐发展空间最大，诸如吉祥馄饨等品牌更是通过加盟等方式扩张至已经有近三千家店。
鲍跃忠也表示，中国餐饮市场一直保持10%左右的增势趋势，并呈现多元化发展态势，中国快餐行业已经从20多年前的洋快餐为主发展为本土快餐品牌持续走强发展的趋势，而肯德基等洋快餐品牌也通过推出油条、包子等产品在本土化方向发力，“在此背景下，快餐企业未来要在如何持续创新产品及全渠道两方面突破，以保持行业地位。”
有餐饮从业者也坦言，目前中式快餐市场规模大，但是整体呈现分散状态，头部企业未来有很大增长空间。
据弗若斯特沙利文报告，我国中式快餐店产生的收入由2017的6328亿元增至2019年的7557亿元，复合年增长率约9.3%。尽管2020—2021年受到疫情冲击，但随着情况好转，预计2022—2027年，我国中式快餐市场的复合年增长率约为11.9%，2027年有望达到12750亿元。
标签：
相关文章
【环球播资讯】连锁快餐两巨头一季度“开门红” 中国快餐市场呈多元化发展格局
5月3日，百胜中国控股有限公司（下称“百胜中国”）发布的截至2023年3月31日第一季度业绩报告显示，一季度
当前播报:[路演]精测电子：公司显示业务国际市场拓展成效显著，Micro-OLED、光学显示模组等配套检测均获批量订单
5月5日下午，精测电子（300567）2022年年度业绩说明会在全景网圆满举行。本次业绩说明会采用网络远程的方式
环球热讯:公募REITs二级市场价格回归理性 长期投资价值显现
今年以来，公募REITs产品价格有所回落，截至4月28日，有5只产品跌破发行价，年初至今27只公募REITs产品平均
今日热搜：微软 Win11 文件资源管理器标签页悄然改进，支持拆分 / 合并窗口
IT之家5月5日消息，今年早些时候，微软在Windows11中为文件资源管理器引入了标签页，不过功能还比较简单，
达川区石桥镇香隆中心学校开展庆祝五四运动104周年暨中国共产主义青年团成立101周年活动
为了传承“爱国、进步、民主、科学”的五四爱国主义精神，点燃青春梦想，凝聚学校青年教师力量，5月4日，在
贵州省贵阳市政协副厅长级干部钮力卿接受纪律审查和监察调查 全球快看
央视网消息：中央纪委国家监委网站5月5日通报，据贵州省纪委监委消息：贵州省贵阳市政协副厅长级干部钮力卿
魔兽世界怀旧服奶骑治疗手法_魔兽世界怀旧服奶骑治疗手法分享
解答：1、常用技能：【一级闪】【满级闪】【四级光】【六级光】【满级光】。2、本：用【一级闪】【四级光】
每日看点！周日哦！托斯卡诺-安德森：在湖人主场的湖勇G3对决将会很棒
周日哦！托斯卡诺-安德森：在湖人主场的湖勇G3对决将会很棒,湖人,勇士,湖勇g3,美国篮球,托斯卡诺-安德森,胡
全球消息！秋天的花是什么样子的(多年生的肉质草本植物有哪些)
1、秋水仙：它是一种多年生的球根花卉，花期通常在8到10月。其花蕾的形状近似纺锤，等到开放时就像漏斗的形
铁路五一假期共发送旅客1.33亿人次 较2019年同期增加2794万人次
央广网北京5月5日消息（记者宋雪）据中国国家铁路集团有限公司消息，2023年铁路五一小长假运输圆满收官。自
当前观察：凯德股份2022年净利3253.45万同比增长11.21% 投资收益增加
挖贝网5月5日，凯德股份（430592）近日发布2022年年度报告，报告期内公司实现营业收入634,209,138 73元，同
储能中标丨3.79元/Wh！伟力得中标国家能源集团低碳院全钒液流电池储能模块采购
储能中标丨3 79元 Wh！伟力得中标国家能源集团低碳院全钒液流电池储能模块采购北极星储能网获悉，5月4日，
广西师大附属外国语学校招生_广西师大附属外国语学校
1、收费标准：按照南宁市物价局（南价审【2016】8号）收费，2、住宿费700元 学期，学费根据南宁市中考总分
热推荐：11部门联合发文加强医美行业监管——引导“颜值经济”合规健康经营
11部门联合发文加强医美行业监管——引导“颜值经济”合规健康经营---市场监管总局等11部门近日联合印发《
图灵看市5.5-白银继续测试前高、或一举突破_每日热闻
图灵看市5 5-白银继续测试前高、或一举突破白银白银昨日不负众望，最终多头还是再次去测试前高，目前距离26
城发环境：假期内高速公路对7座以下小客车免费，但车流量大幅增加仍对高速公路业绩有积极影响，主要表现为服务区收入的增加 环球快播报
同花顺金融研究中心5月5日讯，有投资者向城发环境提问，五一通行人数创历史新高，对公司业绩有积极影响吗
安井食品：5月4日融券卖出9800股，融资融券余额4.37亿元
5月4日，安井食品（603345）融资买入946 01万元，融资偿还988 83万元，融资净卖出42 81万元，融资余额2 6亿
皮尔斯：小卡可能是最靠不住及最不走运的球员 我是他会考虑退役_今日快看
皮尔斯：小卡可能是最靠不住及最不走运的球员我是他会考虑退役,小卡,绿军,网球赛事,网球运动员,保罗·皮尔